Fred 's Jalapeno, Smoked Cheese 및 Ham Sausage는 오클랜드에서 개최 된 시상식에서 Gourmet Varietal (쇠고기와 돼지 고기의 혼합) 수업에서 에볼루션 바카라의 금메달을 수상했습니다.
‘‘우리는 5 개의 에볼루션 바카라에 들어갔고, 그들이 3 위 우승자의 이름을 읽었을 때, 두 번째, 1 위, 1 위는 우리가 놓쳤다 고 생각했습니다..
‘‘그런 다음 그들은 에볼루션 바카라 챔피언을 위해 Cattermoles를 불렀고 나는 언니와 이야기를 나누면서 듣지 못했습니다.
‘‘나는 Cattermoles의 위대한 팀에게는 모두 충격을 받았지만 기뻤습니다.’
이것은 단지 두 번째 해 프레드와 카이아 포이 정육점의 소규모 팀이 전국 에볼루션 바카라 경쟁에 참가했습니다.
작년에 은메달을 획득했습니다.
‘‘우리는 Jalapeno, 훈제 치즈 에볼루션 바카라를 눈에 띄게 만들고 싶었고 같은 맛에 들어간 다른 모든 사람들보다 우선적으로 뉴질랜드 훈제 햄을 추가하여 모든 차이를 만들었습니다. '.
Kaiapoi에 기반을 둔 도살자는 또한 Fred가 말한 멋진 Savory Cream 풍미를 가지고있는 버섯과 해초 한국 돼지 고기 창조물로 세계 카테고리의 풍미에서 동메달을 획득했습니다..
경쟁에서 상을 수상한 다른 노스 캔터베리 에볼루션 바카라 제조업체는 해리스 팜스 (Harris Farms Ltd)로 스테이크 'n'치즈 버거 패티를 위해 은메달을 획득했습니다..
Hellers는 스모키 Saveloys와 자체 재배 양고기의 청동 메달을위한 은메달을 수상했습니다.
New World Rangiora는 Jalapeno & Ta에볼루션 바카라y Cheese Sausage를 위해은을 얻었습니다.
108 개의 비즈니스의 800 개 이상의 뱅커, 걸림, 스나리어, 미트볼 및 패티가 16 개 범주에서 경쟁, 에볼루션 바카라의 경우 13 개 및 3 개의 다진 섹션에서 경쟁했습니다.
심사는 2 단계 프로세스였습니다. 첫 번째는 구성, 맛, 질감 및 외관을 평가하는 34 개의 강력한 패널로 8 일이 걸렸습니다.
