Raymond Blanc, Le Manoir Aux Quat 'Saisons, Oxfordshire :의 바카라 에볼루션-파트론 :
파바카라 에볼루션의 많은 색상
바카라 에볼루션 만들 때 계란을 많은 놀라운 것들로 대체 할 수 있습니다. 파스타 레시피는 보통 100g의 좋은 파스타 밀가루와 1 개의 중간 계란입니다.
당신은 여전히 바카라 에볼루션 정확히 같은 방식으로 만들 수 있으며 우리는 보통 보완 소스로 제공 할 것입니다. 예를 들어, 우리가 사탕무 뿌리 바카라 에볼루션 만들고 있다면, 우리는 보통 비트 뿌리와 함께 제공 할 것입니다.
당신은 사탕무 주스와 시금치 퓨레와 같은 물건을 파바카라 에볼루션에서 대체 할 수 있습니다. 사진 : 게티 이미지
Paul Ainsworth, No 6의 바카라 에볼루션 소유자 및 Caffe Rojano, Padstow 및 Mariners, Rock :
커스터드에 커스터드 추가
실제로 풍미가없는 젤라틴이나 옥수수 플로어로 두껍게하는 대신 집에서 만든 커스터드에 커스터드 가루를 첨가하십시오. 이 아이디어는 바카라 에볼루션가 마리너스를 데려 갔을 때 커스터드를 많이 사용합니다.
토마토 vines 용 베이 잎을 스왑
포도 나무에서 토마토를 구입하면 베이 잎과 같은 방식으로 스튜, 고추 및 토마토 기반 소스에서 포도 나무를 사용하십시오 (식사 전 폐기). 그들 안에는 너무 많은 맛이 있습니다.
스튜에 해초 추가
여분의 소금 대신 해초를 추가하십시오.
아보카도 소스 녹색 유지
아보카도 소스를 만들 때 Clingfilm 전체에 자른 라임을 문지른 다음 아보카도 소스에 직접 앉아 라임 측면에 앉으십시오. 이렇게하면 상단 층이 산화 및 어두워지지 않도록합니다. 브라운 상단 층을 긁어서 아보카도 소스를 낭비하지 않습니다.
Rukmini Iyer, "The Roasting Tin"시리즈 및 "India Express"(Square Peg, $ 48)의 저자.
머리를 사용하십시오 (콜리 플라워)
콜리 플라워, 브로콜리 또는 스쿼시의 이상한 머리를 최대한 활용하여 준비가 된 향신료 믹스를 유지하여 시간을 절약하고 맛을 낼 수 있도록해야합니다. 시치미 토 가라시 (Shichimi Togarashi)는 내가 가장 좋아하는 향신료 믹스입니다. 최근 브로콜리와 케일 맥과 치즈를 위해 소스에 추가했는데 놀랍습니다.
