전 세계에서 일한 뉴질랜드 요리사 인 그레고리의 경우 로열티, 대통령, 영화 배우, 팝 전설 및 스포츠 위트를 위해 요리하는 뉴질랜드 요리사 인 그레고리의 경우, 오클랜드에서 가족과 함께 바카라 꽁 머니보다 더 좋아하는 것은 없습니다.
그의 집은 1920 년대에 제작 된 Merksworth Castle이며, Takapuna 근처의 Thorne Bay의 Clifftop에 위치한 Merksworth Castle입니다. 따라서 그의 바카라 꽁 머니 책의 이름성의 바카라 꽁 머니 : 식사. 선물..
"궁극적으로 바카라 꽁 머니의 정신은 더 많은 배려, 나누기, 선물, 웃음, 친절, 함께 모이고 연결되어 있습니다. 성의 바카라 꽁 머니는 자신의 행복한 추억을 만들고 바카라 꽁 머니의 정신을 즐기는 것입니다.".
그는 자신이 가장 좋아하는 바카라 꽁 머니 레시피와 집에서 만든 선물 레시피와 영화의 밤부터 Malteaser 올림픽과 같은 바카라 꽁 머니 날 게임에 이르기까지 가족의 재미있는 활동에 대한 제안을 공유했습니다.
"독자 들이이 휴가 시즌을 진정으로 특별하게 만들도록 영감을주기를 바랍니다."
책
성의 바카라 꽁 머니 : 먹는. 선물.작성자 : Mark Gregory 출판 Bateman Books, RRP $ 39.99
중동 매운 당근
Zaatar로 매운 목자 로스트 당근은 중동의 풍미로 달콤하게 - 순수한 사치.
8-10 명의 사람들에게 서비스
성분
900g 전체 당근, 상단과 바닥을 자릅니다
45ml (3 tbsp) 참깨 바카라 꽁 머니 식물성 기름
30G (2 tbsp) 꿀
20ml (1½ tbsp) 발사믹 식초
20G (1½ tbsp) 소금에 절인 버터, 차가운
8G (3-4 Sprigs) 신선한 백리향, 선택 사항
12G (4 tsp) Zaatar Mix
23G (¼-½ tsp) 소금
60g (¼ 컵) 슬라이스 스프링 양파, 선택 사항
메소드
오븐을 220 ° C에서 팬 그릴로 전환하고 오븐에 로스팅 트레이를 넣습니다.
씻지 만 당근을 벗기지 말고 각각 반을 길게 자릅니다. 12-14 분 동안 바카라 꽁 머니 부드러워 질 때까지
당신은 당근을 식히고 최대 3 일 동안 냉장 보관하거나 다른 그릇에 넣고 참깨 바카라 꽁 머니 식물성 기름으로 코팅하기 위해 잘 던져 넣을 수 있습니다.
그런 다음, 냄비에 꿀과 발사믹 식초를 부드럽게 끓여서 차가운 버터를 넣고 소용돌이를 넣고 잘 섞어서 작은 그릇에 붓고 따로 보관하십시오..
조심스럽게 로스팅 트레이에 당근을 균등하게 뿌리고 그릴 아래에서 20 분 동안 바카라 꽁 머니 당근이 약간 캐러멜을 시작할 때까지.
허니 혼합물, 백리향 및 2 tsp Zaatar와 이슬비 당근. 당근이 약간 끈적 끈적 할 때까지 5-10 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.
소금, 남은 자이타르 믹스, 석류 씨앗 및 봄 양파를 사용하여 계절에 따라 사용하는 경우
Mark 's Tip
Zaatar는 중동 허브 및 말린 백리향, 오레가노 바카라 꽁 머니 마조 람, 참깨, 수맥 및 커민 바카라 꽁 머니 고수풀의 향신료 믹스입니다.
뜨거운 스 흡연 터키
이 칠면조는 너무 맛있는 것으로 간주되어 여전히 내 휴대 전화의 화면 보호기 인 ...
1 인당 600g-700g을 만듭니다
성분
6kg-7kg 칠면조 전체, 해동
50cm 문자열, 선택 사항
250G (1 컵) Ketchup Manis, 구매 바카라 꽁 머니 제작 (아래 참조)
터키 소금물
10L 냉수
15G (2 tbsp) 후추
10G (1”TBSP) 겨자씨
6g (2 tsp) 말린 백리향
500g (2¼ 컵) 거친 소금
Ketchup Manis
250ml (1 컵) 간장
220G (1 컵 + 2 큰술) 소프트 갈색 설탕
3g (1 tsp) 5 개의 향신료 파우더
소금물을 만드는 것으로 시작하십시오. 물 2L/8 컵의 물을 끓여서 향신료를 저어 넣고 소금을 녹입니다.
큰 용기에 붓고 남은 냉수로 얹고 따로 보관하십시오.
냉수로 칠면조를 씻고 청소하십시오. 새 아래 날개를 돌리고 사진을보십시오.
선택 사항 :바카라 꽁 머니 할 때 멋진 칠면조 모양을 만들기 위해 최선을 다해 줄을 묶습니다.
칠면조를 침수하여 하룻밤 바카라 꽁 머니 실온에서 12 시간 동안 소금물에 담그십시오.
Ketchup Manis를 만들려면 모든 재료를 끓인 다음 완전히 식히고 완전히 식히고 Resealable 항아리에 붓고 최대 한 달까지 냉장하십시오.
터키의 무게에 따라 봉사하고자하는 시간에 미리 흡연하거나 바베큐에 필요한 시간을 알아 내야합니다. 또한 1 시간 휴식 시간을 추가하십시오.
바카라 꽁 머니 준비가되면 칠면조를 헹구고 건조시키고 베이킹 페이퍼가 늘어선 오븐 트레이에 넣습니다.
차가운 케첩 마니를 곁들여 165 ° C에서 핫 스포크, 바베큐 바카라 꽁 머니 로스트를 시작하십시오.
바카라 꽁 머니 될 때까지 30 분마다 바스테와 유약. (가장 두꺼운 가슴기에 온도 프로브를 사용하십시오. 71 ° C에서 완벽하게 완료되었습니다.)
제거하고 주석 호일로 덮고 최대 1 시간 동안 따뜻하게 유지하여 칠면조가 바카라 꽁 머니를 마치고 수분을 다시 고기로 다시 흡수 할 수 있습니다.
Mark 's Tips
• 더 큰 칠면조를 바카라 꽁 머니하고 더 많은 소금물이 필요합니까? 소금물은 항상 물 대 칼트 비율이 1l, 거친 소금에서 50g의 소금을 가져야합니다.
• 너무 많이 갈색으로 시작하면 주석 호일로 칠면조를 덮으십시오.
• 핫 스커가없는 경우 바베큐 나 155 ° C (155 ° C)에 전체 로스트를 할 수 있습니다.
• 1kg 당 35 분을 허용합니다. 브리닝은 맛의 열쇠입니다.
체리 바카라 꽁 머니 푸딩
말린 체리 업데이트이 전통적인 간식을 업데이트하고 Suet은 강판 초콜릿으로 대체됩니다. 그리고 며칠 전에 만들 수 있습니다.
1 푸딩 제작
10-12 명의 사람들에게 서비스를 제공
성분
각각 175g (각각 1 컵) 건포도, 술탄 및 말린 체리
100g (½ 컵) 전체 아몬드
125G (½ 컵) 글레이스 오렌지, 선택 사항
12G (1 tbsp) 혼합 향신료
60ml (4 tbsp) Treacle 바카라 꽁 머니 Golden Syrup
190ml (¾ 컵) 식물성 기름
200g (2) 사과, grated
460G (2 ¼ 컵) 부드러운 갈색 설탕
220G (4 중간) 전체 계란, 구타
200g (1 컵) 64% 다크 초콜릿, 칩 바카라 꽁 머니 grated
250G (2 컵) 자체 레이싱 밀가루
50ml (3-4 tbsp) 브랜디 바카라 꽁 머니 럼에 불꽃, 선택 사항
메소드
처음 9 개의 재료를 섞어 최소 4 시간 바카라 꽁 머니 하룻밤 동안 떠납니다.
계란을 담근 과일에 넣고 잘 섞은 다음 초콜릿 칩과 밀가루를 섞습니다. 가볍게 섞으십시오.
혼합물을 크고 기름칠 한 Bundt 주석으로 긁어냅니다.
그리스 에스 수프 종이 디스크로 덮은 다음 큰 주석 호일 조각을 가져 가서 반으로 접고 중간에 중앙 주름 (텐트처럼)을 푸딩을 단단히 덮기 전에 중앙 주름 (텐트처럼)을 만듭니다..
큰 냄비의 바닥에 두꺼운 골판지 조각을 놓고 푸딩 주석을 위에 낮추어 증기 푸딩.
그런 다음 Bundt 주석의 반쯤 위로 올라가서 냄비를 뚜껑으로 덮을 수있는 충분한 끓는 물로 냄비를 채우십시오..
부드럽게 끓인 다음 끓인 다음 2-3 시간 동안 바카라 꽁 머니하십시오. 정기적으로 확인하고 필요에 따라 뜨거운 물을 추가하여 수위를 유지하십시오.
푸딩이 익힌 것을 테스트하려면 꼬치를 삽입하면 깨끗하게 나와야합니다. 호일과 기름막 종이를 제거하고 20 분 동안 식힌 다음 접시로 덮고 부드럽게 거꾸로 뒤집어 곰팡이에서 푸딩을 제거하십시오.
푸딩을 불 태우고 작은 냄비에 브랜디를 끓인 다음 조심스럽게 점화합니다. 그런 다음 뜨거운 푸딩 위에 조심스럽게 붓습니다.
브랜디 바카라 꽁 머니 럼 커스터드를 선택하거나 바닐라 아이스크림의 특종과 함께 제공하십시오.
치즈 밀짚 바카라 꽁 머니 트리
빠르고 간단한 축제 파티 간식. 따뜻하고 딥으로 제공하십시오.
6-8 명에게 서비스를 제공
성분
2 시트 퍼프 페이스트리, 냉동 구매
50g (컵) 체다 바카라 꽁 머니 그루 이에르 치즈
Pinch Cayenne 바카라 꽁 머니 Chilli Pepper
30G (½ 큰) 전체 계란, 계란 세척 용
메소드
밀가루 가루가 달린 표면에 하나의 생과자 시트를 놓으십시오.
겨자 (바카라 꽁 머니 맛 옵션에 따라 페스토 바카라 꽁 머니 올리브 테이 패너드)로 브러시를 닦고 미세한 체다 바카라 꽁 머니 그루 히어로 코팅하십시오. 페스토 나 올리브 옵션을 만들지 않으면 카이엔 추가.
계란 세척으로 두 번째 생과자 시트를 닦고, 계란을 씻은 쪽을 치즈쪽으로 놓고, 롤링 핀으로, 가볍게 굴려서 함께 누릅니다..
나무 트렁크, 천사 및 별을 자른 다음 가지를 자릅니다. 계란 세척 한 다음 각 가지를 비틀고 끝을 트레이에 단단히 누릅니다.
맛이 좋은 사워 크림, 마요네즈 기반 딥 바카라 꽁 머니 아보카도 소스를 선택하여 따뜻하게 제공하십시오.
향료 옵션
페스토 밀짚 나무 :겨자를 30g (2 큰술)의 바질 페스토로 교체하고 카이엔/chilli를 추가하지 마십시오.
Olive Tapenade Tree :겨자를 올리브 테이 노드 30G (2 큰술)로 교체하고 카이엔/chilli를 추가하지 마십시오.
