터키와 햄은 일반적으로 크리스마스 메뉴에서 최고 청구를 받지만 쇼를 훔치는 측면이 마음에 듭니다.
활기차고 맛이 좋은 야채 요리는 신중하게 계획된 친밀한 식사이든 공유 냄비를 공유하든 테이블에 다른 것을 가져올 수있는 기회입니다.
완벽하게 구운 - 외부에 바삭 바삭하고 내부에 푹신한 - 아그리 아 감자는 그들의 끊임없는 동반자입니다.
지금까지 전통적이지만, 야채를 옆면에서별로 변형시키는 드레싱, 소스 및 기타 재료를 추가하여 사물을 가져갈 수 있습니다.
그런 야채 요리를 찾는 데가는 Queens바카라사이트 벳페어wn 's Sherwood Hotel입니다. 크리스마스에 점심을 먹기 위해 탈출하는 것을 좋아합니다.
여기에서 식사는 좋은 요리사 가족이 하루를 쉬는 날을 제공합니다. 왜냐하면 사랑하는 사람들과의 미식 기쁨을 만드는 것을 좋아하는만큼 압도적 일 수 있기 때문입니다. 너무 많은 요리사가 실제로 국물을 망칠 수 있습니다..
Sherwood의 차가운 분위기는 젊은이와 노인을 위해 일합니다. 크리스마스 칵테일, 우리는 좌석을 차지하고 팀은 메인 이벤트로 넘어 가기 전에 공유 할 스타터 세트를 제공합니다.이 행사는 일반적으로 연어와 입에 녹은 목재로 된 루미나 양고기 어깨를 특징으로합니다..
놀랍고 기뻐하는 야채 요리를 먹은 후 요리를 놓으면서“와우”가 솟아납니다.
수석 요리사 Chris Scott의 Caper Raisin Vinaigrette는 계절별 녹색을 다른 세상으로 만듭니다. 그리고 그의 Tahini 드레싱과 스프링 당근에 대한 Dukkah 트리트먼트는 우리가 찾고있는 색상이 풍부한 1-2 펀치를 제공합니다..
Scott은 지구 요리 기술을 가지고 있기 때문에 집에서 사용하기 위해 레시피를 단순화하기 위해 많은 일을 할 필요가 없었습니다.
과자를 위해 나는 항상 파티에 올바른 디저트를 가져 오는 친구이자 동료 요리사 Ray McVinnie에게 의지합니다. 이 과일 샐러드는 열대 과일, 고추, 라임 및 고수풀로 반짝입니다.
케이 퍼 건포도 드레싱을 가진 아스파라거스
새 시즌 아스파라거스가 버터와 함께 제공하는 것보다 더 나을 수 없다고 생각했을 때, Scott은 녹색 콩을 증폭시키는 데 사용하는 그의 케이 퍼 건포도 드레싱을 소개했습니다..
신선한 리코 타, 페코 리노 또는 파마산을 추가하면서 이것을 완전한 식사라고 부르는 것이 기쁩니다.
SERVES 4
1 무리 (250G) 아스파라거스
파마산, 격자
Caper 건포도 드레싱
3 tbsp 건포도
1 TBSP CAPERS
1 정향 마늘, 껍질을 벗기고 분쇄
⅛ tsp chilli flakes
2 TBSP 레몬 주스
1 TBSP 발사믹 식초
2 TBSP 올리브 오일
메소드
Caper 건포도 드레싱의 경우, 1 시간 동안 뜨거운 물에 건포도를 담그고 건조하고 짜내십시오.
케이 퍼를 배수 한 다음 페이스트가 될 때까지 건포도와 케이 퍼를 자르고 마늘, 고추 조각, 레몬 주스, 발사믹 및 올리브 오일과 함께 그릇에 섞습니다.
우디가 아스파라거스에서 끝나고 두께에 따라 창을 3 ~ 5 분 동안 끓는 물로 뛰어 들었습니다..
종이 타월에 배수하고 말리고, 드레싱을 통해 던지고, 잘게 썬 파마산의 샤워와 함께 제공합니다.
열대 과일 샐러드
Ray McVinnie 레시피 의이 적응은 테이블 중간의 그릇이나 개별 Parfait 안경에 제공 될 수 있습니다.
Ray는 코코넛 크림과 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 코코넛 요구르트, 일반 크림 또는 아이스크림 작업도 마찬가지입니다.
SERVES 4
1 망고, 껍질을 벗기고 얇게 썬다
½ 파인애플, 껍질을 벗기고 얇게 썬
2 오렌지, 껍질을 벗기고 얇게 썬다
1 붉은 고추, 얇게 썬
1 라임, 풍미 및 주스
1 Kaffir 라임 잎, 중앙 줄기 제거 및 얇게 썬
1 TBSP 고수 줄기, 얇게 썬 스토킹, 서빙을위한 스나리
3 TBSP 캐스터 설탕
핀치 소금
석류 씨앗, 선택 사항
메소드
석류를 제외한 모든 것을 그릇에 넣고 부드럽게 던지십시오.
그릇, 플래터 또는 파르페 안경에 숟가락을 뿌리고 고수풀 장식 및 석류 씨앗을 뿌립니다.
타히니 드레싱과 듀카가있는 스프링 당근
이 당근은 하루 종일 간식을 먹으므로 많이 만드십시오. 스프링 당근에 접근 할 수 없다면 일반 당근을 사용하고 길이로 슬라이스하여 당근 상단을 이탈리아 파슬리로 교체합니다.
집에서 만든 Dukkah의 항아리는 저의 식료품 저장실 스테이플 중 하나입니다. 그것은 많은 요리에 크런치와 맛을 더하고 견과류와 선택의 향신료를 사용하여 만들 수 있습니다.
SERVES 4
2 묶음 녹색 상판이있는 스프링 당근
2 TBSP 올리브 오일
Tahini 드레싱
2 TBSP 사과 사이다 식초
1 TBSP 골든 시럽
2 tbsp tahini
1 TBSP 참깨
1 큰술 오일
메소드
Tahini 드레싱의 경우 모든 것을 함께 휘젓습니다.
당근을 씻고 손질하여 약간의 녹색 줄기를 남깁니다. 필요한 경우 껍질을 벗기십시오.
당근을 베이킹 페이퍼 라인 오븐 트레이에 뿌리고 기름과 소금과 후추로 이슬비를 뿌립니다.
부드럽고 약간 숯이 될 때까지 25-30 분 동안 200 ° C 오븐에서 로스트.
오븐에서 제거하고 실온에서 봉사 할 준비가 될 때까지 쉬십시오.
타 히니 드레싱을 통해 던지기를 던지고 dukkah와 신선한 또는 튀긴 당근 잎을 뿌린 냄비에 포도 잎의 얕은 층에 튀긴 잎으로 만든 잎으로 만든 잎을 뿌립니다..
dukkah
½ 컵 구운 혼합 너트
¼ 컵 참깨 씨앗
2 tsp 커민 씨앗
2 TSP 고수풀 씨앗
2 TSP 회향 종자
½ tsp chilli flakes
½ tsp 소금
Black Pepper
메소드
모르타르와 손상한 부드러운 견과류를 분쇄하고 그릇에 넣습니다.
단지 갈색이 될 때까지 작은 팬에 참깨 씨앗을 토스트합니다. 견과류에 추가하십시오.
커민, 고수풀 및 회향 씨앗을 작은 팬에 3-4 분 동안 토스트 한 다음 유봉과 박격포에 갈아서 고추 조각과 소금과 함께 검은 후추와 함께 견과류에 추가하십시오. 밀폐 용기에 섞어 보관하십시오.
